Lontong Cap Go Meh Komplit Nikmat, Ini Resepnya

JOMBANG, FaktualNews.co – Kendati kuliner yang satu ini identik dengan perayaan Imlek. Namun, tidak ada salahnya jika pada perayaan Hari Raya Idul Fitri ini, menu hidangan Lebaran juga disajikan lontong Cap Go Meh. Bagaimana cara membuatnya, berikut ini adalah resep membuat lontong Cap Go Meh.

Bahan:

Lontong secukupnya

Bahan Opor Ayam:

1 ekor ayam, potong sesuai selera
500 cc santan encer
250 cc santan kental
Minyak goreng untuk menumis
6 buah bawang merah
5 butir kemiri
3 siung bawang putih
1 ruas jari kencur
Merica sesuai selera
Ketumbar secukupnya
5 daun jeruk purut
2 batang serai
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Bahan Telur Petis

5 butir telur, rebus dan kupas kulitnya
400 cc santan
10 buah cabe rawit
2 batang serai
1 sendok makan petis
Gula secukupnya
Garam Secukupnya
Minyak Goreng untuk menumis
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih

Bahan Bubuk Kedelai

250 gram kedelai
Gula secukupnya
Garam secukupnya

Cara Membuat:

Opor Ayam

1. Haluskan bawang merah, putih dan kemiri. Tumis lalu masukkan kencur, merica, ketumbar. Tumis hingga harum.
2. Tuangkan santan secara perlahan. Aduk hingga mendidih.
3. Masukkan ayam, daun jeruk, serai, gula dan garam. Aduk hingga merata dan biarkan sampai ayam matang sempurna.
4. Bila ayam sudah empuk dan kuah sudah mengental, angkat dan sisihkan.

Telur Petis

1. Tumis bawang merah dan bawang putih, sampai harum.
2. Tuangkan santan dan biarkan mendidih.
3. Masukkan telur ayam yang sudah dikupas, petis, cabe, serai, gula dan garam. Aduk agar tidak mengental.
4. Aduk sesekali dan biarkan semua bahan matang.

Bubuk Kedelai

1. Rendam kedelai selama 2 jam, tiriskan
2. Goreng kedelai hingga berubah warna
3. Haluskan kedelai dalam blender. Tambahkan garam dan gula.

Cara Penyajian:

1. Potong lontong, sajikan dalam piring.
2. Potong telur petis menjadi dua bagian, tuangkan opor dan kuahnya.
3. Taburi dengan bubuk kedelai.
4. Kamu dapat melengkapi lontong cap go meh dengan sambel goreng ati, acar dan kerupuk.
5. Lontong Cap Go Meh siap disajikan.

Bagaimana, mudah sekali kan cara membuatnya? Selamat mencoba dan menikmatinya. (Afrilia)