Rujak Buah Sambal Kacang Segar dan Pedas, Ini Resepnya

SURABAYA, FaktualNews.co – Rujak buah adalah termasuk diantara makanan khas Nusantara. Rujak Buah yang merupakan salad nya orang Indonesia atau Indonesia Fruit Salad ini memiliki rasa yang enak, pedas, manis dan segar. Rujak buah paling cocok dinikmati ketika siang hari atau saat cuaca panas.

Pada umumnya buah-buahan yang sering digunakan untuk membuat rujak buah diantaranya adalah buah mangga muda, kedondong, bengkuang, pepaya, nanas, jambu air merah dan mentimun.

Selain itu terkadang banyak juga orang yang menambahkan ubi jalar ungu muda yang dibiarkan mentah ke dalam rujak buah segar. untuk tampilan rujak buah sebenarnya hampir sama dengan rujak buah uleg, rujak lutis, rujak buah serut dan rujak sayuran atau yang sering disebut dengan gado-gado atau karedok.

Kesamaan dari aneka olahan rujak tersebut seringkali terletak pada bumbu kacang yang menemaninya. Untuk perbedaanya mungkin terletak di salah satu bahan buah yang digunakan dan tampilan bumbu kacang yang menemaninya.

Karena untuk bumbu kacang biasanya perbedaanya terletak di kekentalan bumbu kacang yang digunakan. Lalu ada juga rujak buah yang disajikan dengan bumbu terpisah. Dicampur atau diuleg dan ada juga yang hanya disiramkan di atas buah tersebut.

Besarnya potongan buah yang digunakan untuk membuat rujak buah sambal kacang ini hampir sama dengan potongan buah untuk rujak buah lainnya.

Bahan Sambal Rujak/Sambal Kacang :

• Kacang tanah goreng 200 gram
• Cabai rawit merah 5 buah ( boleh disesuaikan dengan selera )
• Terasi goreng/bakar 1 sendok teh
• Gula merah 150 gram
• Asam jawa 1 1/2 sendok teh dengan 3 sendok makan air
• Nanas 150 gram ( dipotong-potong )
• Garam secukupnya

Bahan Buah Rujak :

• Mangga muda 1 buah ( potong-potong selera )
• Kedondong 3 buah ( potong-potong selera )
• Bengkuang 2 buah ( potong-potong selera )
• Pepaya 1/4 buah ( potong-potong selera )
• Nanas 1 buah
• Jamu air merah 10 buah ( potong-potong selera )
• Mentimun 2 buah ( potong-potong selera )

Cara Membuat Rujak Buah Sambal Kacang :

1. Langkah awal ulek cabai merah, terasi, garam, gula merah, dan air asam jawa hingga halus.
2. Masukkan kacang, kemudian ulek kembali hingga rata. tambahkan nanas, ulek pelan hingga rata dan nanas jangan sampai terlalu hancur.
3. Setelah itu sajikan potongan buah-buahan dengan siraman sambal kacang yang sebelumnya sudah di ulek tadi atau bisa juga dengan wadah terpisah.

Buah-buahan yang mengandung banyak vitamin yang diperlukan tubuh sangat baik untuk di konsumsi. karena dapat membantu memperlancar proses buang air besar.

Untuk satu porsi rujak buah biasanya di hargai sekitar Rp 7.000. Cukup murah, tapi akan lebih ekonomis lagi bila anda membuatnya sendiri dengan mengikuti resep yang sudah kami berikan di atas.

Karena selain lebih puas menikmatinya, kita juga lebih tahu akan kebersihan rujak buah yang akan kita nikmati. Sajikan rujak buah sebagai teman berkumpul dengan keluarga ataupun dapat disajikan sebagai hidangan penutup (dessert) setelah makan besar.

Oh iya, agar lebih segar, anda dapat masukan buah-buahan yang akan digunakan untuk rujak buah ke dalam kulkas terlebih dahulu. (Dita)