Tumis Daun Mengkudu Dicampur Teri yang Nikmat, Begini Cara Membuatnya

SURABAYA, FaktualNews.co – Ternyata daun mengkudu juga bisa diolah menjadi menu makanan enak lho. Jika buahnya dijadikan jamu atau mengobati penyakit, daunnya bisa dimasak. Caranya cukup sederhana yaitu dengan ditumis. Ini resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

• 10 lembar daun mengkudu, cuci bersih
• 100 gr teri asin
• 2 buah cabai merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas, memarkan

Bumbu:

• 3 buah bawang putih
• 5 buah bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• penyedap rasa secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan daun mengkudu dan 1 sdt garam. Rebus hingga daun empuk. Tiriskan. Iris tipis-tipis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai, lengkuas, dan daun salam. Masukkan teri dan tumis hingga matang. Masukkan daun mengkudu dan aduk rata.
3. Masukkan garam gula, dan penyedap rasa. Tumis hingga bumbu meresap dan sedap.

Selanjutnya, tumis daun mengkudu siap sajikan dengan taburan bawang goreng dan nasi hangat. Selamat mencoba. (Dita)